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美食圣经《米其林指南》进入台湾已第4年，是不少餐厅追求的荣耀，台北却有2间着名餐厅对米其林提告，请求阻止「祕密客」来访，是海内首例。其中1间是顶级私厨「锅气」，台北地院4日开庭，委任状师田振庆示意，主厨坚持创作自由，却被用不明尺度偷偷评鉴，人格权已受损害。

法国米其林公司1900年出书《米其林指南》，1931年启用「3星」评等，透过祕密客暗访考察店家真实一面，但因评选尺度不透明备受争议。《米其林指南》2018年起在台评鉴，今年名单将于本月25日宣布。

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田振庆昨示意，主厨重视客人感受，也迎接部落客以真实因素上门消费，主厨愿意接受谈论；他们不否认米其林在美食界的孝顺，但其具有商业行为，且祕密客消费评鉴，尺度、历程、评审员来源都不明，餐厅没有义务接受评鉴。

他举例，这就像有人办台北市第一玉人选拔，却在街上随机挑选评鉴工具，选出自认第一玉人，却不给拒绝的时机。餐饮是种艺术，不存在单一评价尺度，主厨坚持创作自由，不希望受限评鉴制度，因去函解释态度未获回应，只能提告。

他说，民法第18条保障的「人格权」包罗左券自由，餐厅与主顾双方是贩售美食、享用美食的左券关系，餐厅有权拒绝主顾上门，米其林祕密客制度强迫缔约，显著损害餐厅人格权，若法院判餐厅胜诉，米其林是诚信公司，信托会遵守讯断效果。

另间提告餐厅是「矶势日本摒挡」，据悉北院将通知米其林法国总部，米其林也将聘台湾状师递状答辩。