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拒米其林评鉴 北市2餐厅提告禁祕密客

拒米其林评鉴 北市2餐厅提告禁祕密客

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,着名餐厅「锅气」主厨温国辉希望保有创作自由,不愿被米其林评鉴,因此对米其林提起民事诉讼,请求阻止「祕密客」上门。

美食圣经《米其林指南》进入台湾已第4年,是不少餐厅追求的荣耀,台北却有2间着名餐厅对米其林提告,请求阻止「祕密客」来访,是海内首例。其中1间是顶级私厨「锅气」,台北地院4日开庭,委任状师田振庆示意,主厨坚持创作自由,却被用不明尺度偷偷评鉴,人格权已受损害。

法国米其林公司1900年出书《米其林指南》,1931年启用「3星」评等,透过祕密客暗访考察店家真实一面,但因评选尺度不透明备受争议。《米其林指南》2018年起在台评鉴,今年名单将于本月25日宣布。

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田振庆昨示意,主厨重视客人感受,也迎接部落客以真实因素上门消费,主厨愿意接受谈论;他们不否认米其林在美食界的孝顺,但其具有商业行为,且祕密客消费评鉴,尺度、历程、评审员来源都不明,餐厅没有义务接受评鉴。

他举例,这就像有人办台北市第一玉人选拔,却在街上随机挑选评鉴工具,选出自认第一玉人,却不给拒绝的时机。餐饮是种艺术,不存在单一评价尺度,主厨坚持创作自由,不希望受限评鉴制度,因去函解释态度未获回应,只能提告。

他说,民法第18条保障的「人格权」包罗左券自由,餐厅与主顾双方是贩售美食、享用美食的左券关系,餐厅有权拒绝主顾上门,米其林祕密客制度强迫缔约,显著损害餐厅人格权,若法院判餐厅胜诉,米其林是诚信公司,信托会遵守讯断效果。

另间提告餐厅是「矶势日本摒挡」,据悉北院将通知米其林法国总部,米其林也将聘台湾状师递状答辩。

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