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鸡肉这么吃才最过瘾,每次炖一锅,好吃到连骨头都舔净,太解馋了

鸡肉这么吃才最过瘾,每次炖一锅,好吃到连骨头都舔净,太解馋了

分类:健康

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每次一回老家,老妈必做的第一件事情就是抓上一只肥肥壮壮的大鸡,做成满满一大桌的全鸡宴,只为给我们接风。其中,要说最好吃最撩人的照样老妈的专长菜——

【土豆烧鸡块】

,鸡肉集麻辣鲜香(xiang)于一体,土豆入口即化味正浓,让人越吃越想吃,一不小心就多吃了好几大碗米饭。那香香辣辣的口感,让人忍不住生出这样的叹息:鸡肉和土豆简直天生是一对,越炖越香,越吃越上瘾!在我家,冬天一定是不能少了这菜的,满满一大锅,总能吃精光!

睁开全文

今天就给人人分享一道颇具云南特色的

【土豆烧鸡块】做法『fa』

,食材用的是我们当地隧‘sui’道的麻辣酱和糟辣子,全程不用再加1个辣椒,就能吃得你大汗淋漓,全身暖烘烘。恰若你也是重度辣友,那么吃过1次这菜后,保准你会赞不停口!要我说,大冷天的「de」,鸡肉这么吃才最过瘾,每次炖一锅,好吃到连骨头都舔净,着实太解馋了!

【煮菜婆私房话】

做这道土豆烧鸡块的时刻,可以多加点汤汁,这样上桌后【hou】可以边吃边炖(),热气腾腾的,越吃越温和。另外,懒得炒菜的话,还可以边炖边涮菜哟,这样虽然是一个菜,但全家都能吃得饱饱的。

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【土豆烧鸡块】

【食材】:土杂鸡1只、土豆3个、姜5片、草果 guo[1个、香菜1棵、麻辣酱2勺、糟辣子2勺、老抽2勺、料酒1勺、盐少许、白糖少许【xu】、油适量。

【做法】:

第一步:把土杂鸡的鸡头、鸡爪、鸡同〖tong〗党冲洗清洁,斩成小块。草果冲洗清洁拍扁,姜洗净切片,土『tu』豆去皮冲『chong』洗清洁切成滚刀状。

第二步:将炒锅用干布擦干,开火倒入油烧热至冒烟,放入草果、姜片爆香,倒入斩好的鸡块,不停翻炒,直至炒出香味和多余的鸡油来。(没有草果的同伙,可以用大料和香叶取代)

第三步:加入麻辣酱、老抽、料酒、糟辣子翻炒平均,让鸡块平均地上好色。

第四步:倒入切好的土豆块,不停拌炒,直至完全上色,时间为半分钟左右。

第五步:加入足够量的清水,大火煮沸,倒入土锅中〖zhong〗,小火慢炖半小时。等到汤汁变得浓稠后,加入盐、白糖调味就可以出锅了。

第六步:出锅「guo」装盘后,摘下少许香菜叶洗濯清洁,放在碗{wan}的中央粉饰即可。

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    2021-10-21 00:06:31 

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